CROSS steht für "sich kreuzen" und OVER für "über"… demzufolge liegt die Herausforderung in der Cross Over Küche darin, die Kultur und Küche einzelner Länder zu verstehen, typische Elemente daraus zu erkennen und diese anschließend neu zu kombinieren. Weiterhin ist die Küche mediterran inspiriert mit asiatischen, kreolischen und multikulturellen Einflüssen.

Erlaubt ist, was gefällt! Hauptsache es schmeckt. Die Idee, die hinter dem neuen kulinarischen Konzept für das Restaurant steht, ist die Spannung zwischen den einzelnen Aromen und der Harmonie des Geschmacks. Gepaart mit dem richtigen Fingerspitzengefühl zur Auswahl der Zutaten, erwartet Sie eine Symbiose aus Einfachheit und Gradlinigkeit, Trend und Raffinesse.

Wissen, was man isst!

Unserem Team liegt es Herzen Ihnen nur das Beste zu bieten! Die langjährige Mitgliedschaft bei Slow Food Deutschland zeugt für uns als Richtungsweiser und ist für Sie gleichermaßen Garant.

Carlo Petrini (Gründer der Slow Food Bewegung) fasst dies in zwei markanten und aussagekräftigen Sätzen zusammen:

„ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben.“

(Carlo Petrini, „Buono, pulito e giusto”)